Pane alla zucca, un dolce speziato per le sere invernali

Non è una ricetta italiana, ma l'abbiamo convertita grazie al nostro Olio biologico: La qualità a servizio dei vostri palati. Pronti per un dessert alternativo?

Avete comprato una zucca gigante e non sapete come prepararla o avete voglia di sperimentare nuove ricette? Noi vi proproniamo un dolce che viene da oltre oceano, precisamente dagli Stati Uniti: il pumpkin bread (il pane alla zucca). Quest'ortaggio così presente nella nostra terra e il suo sapore dolce, lo rendono perfetto anche per delle ricette dolci. Ne rimarrete piacevolmente stupiti! Armatevi di stampo per plum cake e lasciatevi deliziare da questo dolce alla zucca dai sapori prettamente invernali grazie alla cannella e al miele, ideale per una colazione super o per una pausa tè avvolgente.

pane alla zucca

Ingredienti:
50 gr di Olio Extravergine d'oliva Biologico Gentili
250 gr di polpa di zucca cotta (sbucciata, cotta in forno per 20 min a 200° senza nessun condimento)
100 gr di miele (quello che preferite, in questo caso quello alla castagna conferirebbe un sapore sublime)
2 uova
200 gr di farina 00 (o dividete la dose con della farina integrale se preferite)
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
50 gr di pinoli

Procedimento:

  • Preriscaldate il forno in modalità statica a 180°C
  • Mischiate in una ciotola tutti gli ingredienti secchi; quindi la farina, il lievito, la cannella, Il sale e i pinoli.
  • Frullate la polpa di zucca fino ad ottenere una crema non troppo fine e aggiungetela al composto.
  • Aggiungete poi il miele, mescolate e aggiungete l'olio Evo Biologico e infine mescolate per bene il tutto.
  • Passate il composto ottenuto su uno stampo per plum cake e livellatelo con l'aiuto di una spatola.
  • Infornate per circa 50 min. Controllate la cottura infilzando uno stecchino: una volta che lo stecchino rimarrà pulito allora il vostro pane alla zucca è pronto!