Blog

Lotta naturale al Coronavirus, rafforzare il sistema immunitario con olio EVO

In attesa dei numerosi vaccini in arrivo, per prepararci meglio alle possibili ondate di nuovi contagi da Covid almeno in Europa, medici e professori universitari insistono sull’importanza di rinforzare il nostro sistema immunitario. Tra i più recenti interventi in questa direzione, il premio Nobel per la medicina il prof. Luca Montaigner che in un’intervista del …

Lotta naturale al Coronavirus, rafforzare il sistema immunitario con olio EVO Read More »

Oliveto

Perché l’olio extravergine biologico ci migliora la vita

CHE COS’È L’OLIO BIOLOGICO? L’olio extravergine biologico è un olio d’oliva extravergine che deve rispettare alcune regole ferree in tutte le fasi della sua lavorazione: dalla coltivazione, durante la raccolta fino alla spremitura. Anche le bottiglie dovranno essere lavorate secondo una determinata metodologia. Fin dalla coltivazione, l’olivo deve essere trattato in modo naturale evitando l’uso di fertilizzanti …

Perché l’olio extravergine biologico ci migliora la vita Read More »

Le qualità dell’olio spremuto a freddo

QUEST’OGGI APPROFONDIAMO QUESTO ASPETTO DELLE FASI DELLA LAVORAZIONE DELL’OLIO EXTRAVERGINE. Vediamo innanzitutto la definizione di spremitura a freddo: con questo termine si intende la produzione di olio vegetale attraverso un procedimento meccanico. Tuttavia per usare in maniera corretta e appropriata la dicitura, la temperatura a cui deve avvenire l’estrazione non deve superare i 27°C. Definizione …

Le qualità dell’olio spremuto a freddo Read More »

Le tante sfumature dell’olio extravergine fruttato

SPESSO SI PARLA DI OLIO EXTRAVERGINE E ALTRETTANTO SPESSO DI OLIO EXTRAVERGINE FRUTTATO. COSA SIGNIFICA? VE LO SPIEGHIAMO IN QUESTO ARTICOLO. COSA SIGNIFICA OLIO EVO Si legge sempre più spesso fare riferimento all’ “olio evo” e ci si trova altrettanto spesso a chiedersi di cosa si tratti. Olio evo è semplicemente un’abbreviazione per riferirsi all’OLIO …

Le tante sfumature dell’olio extravergine fruttato Read More »

Come degustare l’olio d’oliva in casa

GUIDA ALL’ASSAGGIO DELL’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA PER TUTTI. COME VALUTARE LA QUALITÀ DI UN OLIO D’OLIVA COMODAMENTE A CASA. Sappiamo che l’olio extravergine d’oliva riveste un ruolo importante nell’alimentazione, soprattutto quella italiana. Sempre più difficile è però rendersi conto della qualità del prodotto che abbiamo davanti a causa del numero sempre crescente di produttori e brand …

Come degustare l’olio d’oliva in casa Read More »

Tutto quello che c’è da sapere sull’olio nuovo

SE VOLETE ASSAPORARE TUTTA LA FORZA DELL’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA ALLORA NON POTETE LASCIARVI SCAPPARE L’OPPORTUNITÀ DI GUSTARE L’OLIO NUOVO. IN QUESTO ARTICOLO VI SPIEGHIAMO TUTTO! Periodo migliore Il periodo migliore per acquistare l’olio è tra ottobre e inizio dicembre, perché è proprio quando è praticamente appena spremuto che l’olio racchiude in sé il massimo della sua ricchezza in …

Tutto quello che c’è da sapere sull’olio nuovo Read More »

Analisi sensoriale dell’olio extravergine d’oliva

POSSONO I SOLI PARAMETRI CHIMICI DEFINIRE UN BUON OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA? LA RISPOSTA È NO, E IN QUESTO ARTICOLO VI SPIEGHIAMO PERCHÉ. Nonostante le rigide regole del decreto legislativo in materia di definizione e classificazione degli oli d’oliva – il cui parametro discriminante è l’acidità – queste non sono ancora bastevoli. Il valore e la tradizione …

Analisi sensoriale dell’olio extravergine d’oliva Read More »

Perché diffidare di un olio extravergine d’oliva a buon mercato

L’offerta di olio extravergine rientra in una fascia di prezzo molto ampia, ma cosa si cela dietro a una bottiglia di olio venduta a prezzi molto bassi? Ve lo spieghiamo in questo articolo È un dato di fatto, nonostante sia un’eccellenza, l’olio evo è disponibile in vetrine virtuali e scaffali fisici di tutta Italia a …

Perché diffidare di un olio extravergine d’oliva a buon mercato Read More »

Quanto costa (davvero) l’olio Extravergine d’oliva

TANTI SONO I PARAMETRI CHE CONCORRONO A FORMARE IL COSTO FINALE DELL’OLIO ED È CHIARO COME, DAVANTI A TUTTE QUESTE VARIABILI, ANCHE IL COSTO PER LITRO DI OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA È DIFFERENTE A SECONDA DEL CULTIVAR, DELLA ZONA GEOGRAFICA, DELL’ANDAMENTO CLIMATICO E DEL TIPO DI OLIO PRODOTTO. Olio Gentili ha scelto di concentrare le proprie …

Quanto costa (davvero) l’olio Extravergine d’oliva Read More »