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Composizione
L'olio extravergine Biologico Gentili è composto esclusivamente da monocultivar canino.
Biologico perché
Il nostro è un Biologico sin dalla nascita, le olive infatti provengono da aziende certificate biologiche per poi essere lavorate seguendo le rigide regole del Reg. CEE n.2092/91.
Particolarità
Le olive vengono lavorate tra le 6 e le 12 ore dopo essere state raccolte e la lavorazione avviene all'interno di macchinari precedentemente ripuliti dai residui delle precedenti lavorazioni. Infine l'olio viene raccolto e conservato in silos di acciaio e sotto azoto per proteggerlo da qualsiasi agente che possa intaccare le sue qualità.
Mattia Baraboglia
Michela Bernabei
Robyn Acquamarina
